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Farming and Food Production

About This Collection

Healthy and local is the focus of this special collection around the people who grow and bring organic food to local markets and the people who shop at these markets. Topics also include how farmers grow organic food and the quality of our food supply around issues to include local economy, seeding, use of pestisides and fertilisers, water, food security, availability and pricing.

Curated by earthsayer

October 15, 2026

¿Tus frutas y verduras maduran o se deterioran demasiado rápido? El chef Heinz Wuth, colaborador digital de la FAO, explica en este episodio de Ciencia y Cocina el papel del etileno, un gas natural que acelera la maduración de ciertos alimentos como el plátano y la manzana.

Algunas verduras son sensibles al etileno, por lo que separarlas, refrigerarlas y controlar la humedad puede ayudar a conservarlas por más tiempo. En el Día Mundial de la Alimentación 2026, la FAO nos invita a "Innovar hoy para nutrir mañana". Aprende a conservar mejor tus alimentos y comparte tus consejos en los comentarios.

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